Микробиологическое исследование шпротов в масле от калининградского производителя «За Родину» не обнаружило бактерии ботулизма. Об этом сообщил Сергей Лютаревич, председатель совета директоров компании, в интервью «Интерфаксу».
По его словам, в шпротах, произведенных в сентябре 2024 года, не были выявлены бактерии Clostridium botulinum, что подтверждает их безопасность и соответствие стандартам качества, в том числе ГОСТу 280-2021.
Лютаревич подчеркнул, что даже в теории наличие токсина в шпротах невозможно, поскольку он погибает при температуре 120 °C и времени стерилизации 30 минут; в производственном процессе консервы обрабатываются в течение 60 минут при той же температуре.
Исследования были проведены в ответ на случай заболевания ботулизмом у двух жительниц Екатеринбурга в декабре, прикрепленных к шпротам «За Родину», купленным на мини-рынке. Роспотребнадзор сообщил о нахождении опасных бактерий в анализах, в то время как в рыбколхозе высказали предположение о возможной фальсификации продукции. Продажи шпротов «За Родину» были приостановлены торговыми сетями. Ведомства начали проверку компании.
